一流シェフのカルボナーラ

買っちゃいました。BRAUNのマルチミックス。
パスタのソース作りやデザート作りに大活躍しています。
今回はいつも作っているカルボナーラではなく、一流シェフ片岡護さんのレシピ本をもとに作ってみました。

先ずはソース作りから。
マルチミックスのミキサーを使いました。
これ、そこそこ値段はしますが、使い勝手も良く、これからも手放せなくなりそう。

いつもと使う食材は全く一緒のはずなのに味は・・・。
正直ビックリしました。生クリームもパルメジャーノも、いつもの2倍位使ってるのに、全然もたれない。
ベーコンの味もいつもより、しっかり前面に出てる感じ。
マジすごいっすね、一流シェフって。
あっあと、色んなレシピ本を持ってますが、料理評論家だとかのは『ただの家庭料理』しかできません。
片岡さんのレシピ本、かなりお勧め。味が一気に本格的になります。
それと題名の
「一流シェフのカルボナーラ」
ですが
「一流シェフのレシピ本をもとに素人のオッサンが作った夕飯のカルボナーラ」
の略です。笑