夏野菜のパスタ

なんか久々にパスタを作った気が・・・。
トマトとモッツァレラのサラダ。いつもは塩とオリーブオイルで味付けするけど。
アジシオで味付けしてみました。

トマトピューレを使おうと思ったけど、トマトもしっかり味があるのでトマトとナスで煮込む。

サラダで余ったモッツァレラとパルメジャーノを振りかけて完成。
やっぱりトマトソースと夏野菜ってのは抜群に愛称が良いと思う。