スープカレーに挑戦

今流行りのスープカレーが食べたくなって週末を利用して作ってみることにしました。
市販のガラムマサラ（何種類かのスパイスを調合したもの）を買ってくれば、もっといえばレトルトを買えば食える訳ですが。
今回は５種類のスパイス+ブーケガルニ+鷹のツメで作ってみました。

こちらが、最後のスパイス。スウィートバジル。
種から植えたのですが、ここまで大きくなりました。
摘心はしてあります。剪定はもう少し枝が大きくなってから。

今回スープは、スルメイカと鮭、にんにく、タマネギ、スウィートバジルで作りました。
味見をすると、これで不味くなる訳が無い！って位美味い！

こちらが、カレーが出来てから加えるタンドリーチキン。
前日にヨーグルトとスパイスの中に漬けて一晩寝かしたもの。
焼いた瞬間に部屋中になんとも香ばしい香りが。

折角なので、ライスも本格的にターメリックライスにしてみました。

ここにフライパンで焼いた人参とじゃがいもを入れて出来上がり。
美味かったですよ、マジで。俺って料理のセンスあるんじゃないかと。笑
ただ、今回作って分かったのは、スパイスを入れてから煮込んでも酸味が増すだけで美味くはならない。
スパイスを入れた後は、具とスープが馴染む程度が一番美味い。
ここは、普通のカレーと違うとこかな？
今回は失敗した時のことを考えて2人前だったけど、今度は沢山作って冷凍庫にストックしておこっと。